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杜絕餐桌浪費 使用公勺公筷 西固區餐飲單位全面踐行文明餐桌承諾

2021-03-22 08:46:35 智能朗讀:

3月21日,記者從西固區市場監督管理局了解到,該局召開食品安全推進會,規范餐飲服務單位經營行為,保護餐飲消費者合法權益。

西固區對餐飲服務單位落實餐飲浪費、使用公筷公勺分餐夾、踐行文明餐桌六項承諾、取消最低消費、菜品明碼標價、智慧管理等工作進行了安排部署,圍繞《餐飲服務食品安全操作規范》從場所布局、設施設備、原料管理、加工制作、人員管理、餐用具清洗消毒、餐廚廢棄物處置、油煙治理工作做了系統講解培訓,并對各餐飲單位提出的日常管理中碰到的疑難問題進行了詳細解答。會議現場,各餐飲企業代表簽訂了貫徹落實《食品安全法》及相關法律法規告知書、蘭州市餐飲服務食品安全第一責任人責任書、餐飲服務食品安全承諾書。

“餐飲單位要嚴格落實餐飲服務食品安全主體責任,嚴格做好制度建設、從業人員管理和設施設備維護管理,嚴把原輔料購進質量安全關、餐飲加工制作關、餐飲清洗消毒關、環境衛生控制關?!蔽鞴虆^市場監管局相關負責人介紹說。今后,該局將繼續加大監管力,努力營造和諧、放心的消費環境,保護消費者合法權益,守護群眾舌尖上的安全。

蘭州日報社全媒體首席記者 陳 瑋

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